だしが本格的だと「とり鍋」も、あっさり、旨みたっぷり、プロの味です。

だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログだしが本格的だと「とり鍋」も、あっさり、旨みたっぷり、プロの味です。

だしが本格的だと「とり鍋」も、あっさり、旨みたっぷり、プロの味です。

2011年01月17日

２０１１年１月

大分の湯布院に遊びに行ったとき、そこで食べた地鶏のお鍋が、それは、それはおいしいかった

のです。そこで、すっかり同じような具で作ってみました。出汁は名島屋の「新だし」を使いました。

材料　　　３人分

鶏肉　、、もも肉　　３００ｇ

水菜、、、１束

太いねぎ（白ねぎ）、、、２本

ごぼう、、、２本　　　名島屋の国産１００％無添加「新だし」、、２包

醤油、、大さじ４杯　塩、、、小さじ半杯　　みりん、、大さじ２杯

作り方

①　お水１２００ｃｃと名島屋の国産１００％無添加だし「新だし」をお鍋にいれ、５分程つけて

　　おく。それから火にかけ、沸騰して４分ほど煮立てる。出汁パックを取り出して、そこに

　　食べやすい大きさに切った、もも肉を入れる。ごぼうは、皮をそそぎ、２ミリくらいの斜め

　　薄切りにする。それをお鍋に入れる。

②　①に太いねぎを２ミリくらいの斜めに切ったものを、さらに加え、ごぼう、鶏肉、ネギ

　　が煮えたら、醤油、塩、みりんで味をつける。最後に、５センチ位の長さに切った水菜

　　を加える。水菜が煮えたら出来上がりです。

　土鍋で最初から煮ると、火がとおりにくいので、普通のお鍋で作り、出来上がったものを

　土鍋に移し変えて、卓上のコンロでいただくとよいかと思います。

③　薬味は、ゆずごしょうが大変相性がよいようです。お鍋をいただくときは、市販のつゆを

　　使っても良いですが、お鍋のつゆにゆずごしょうを加えいただいてもおいしいです。

ごぼうが入ると、本当においしくなります。ごぼうは食物繊維も多く、このようにしていただくと

たくさん食べれるから不思議ですね。　　　　　　　

2011年01月17日鍋もの

前の記事へ料理ブログTOP 次の記事へ

最新の記事

11月18日: 大根と豚肉の甘辛煮。
11月8日: ゆでた栗もおかずのひとつ。
10月11日: 92歳の昨日の夕食のご紹介。

お料理の献立でお選びくださいね。

季節から選ぶ

月間アーカイブ

2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。

092-682-6988

以下のお支払い方法を用意しております。

郵便振込（振込手数料は名島屋負担）
郵便局またはコンビニにて振込みとなります。
代引き（メール便送りの商品はお取り扱いできません。）
代引手数料350円を負担していただきます。
オンライン決済
カード(Visa/Masterのみ)・銀行・郵便局・コンビニ・Edy
（1,000円以上お買い上げの場合のみ）

名島屋ご利用のがはじめてのお客様は初回のご購入金額が3,000円（税込み）以上の場合、代金引き換え又はクレジット決済にさせていただております。

陸路から船にてお届けしなければならない地域の場合、別途離島料金を、九州圏内は200円、九州圏外は500円をいただいております。その地域のお客様は、クレジット決済はお選びできませんのでご了承ください。払込書に追加でご請求させていただきます。

株式会社名島屋
〒813-0043　福岡県福岡市東区名島2丁目34-25

※日祝は留守番電話が承ります。土曜は営業が不定期ですのでご了承ください。

当店では、商品代金と、それ以外の必要料金として、送料及び消費税（税込表示）をいただいております。
決済時に発生します手数料はお客様のご負担とさせていただいております。

※5,000円（税込）以上お買い上げいただきますと送料無料になります。5,000円未満（税込）の場合は、全国一律500円。
代金引換の場合は手数料350円いただきます。

返品に関してお客様都合による返品は原則としてお受けしておりません。商品に瑕疵があった場合は、メールもしくはお電話にてご連絡ください。納品日より７日以内（メールご連絡により１４日を限度に延長可）に着払いご返品後、良品と交換致します。

ご注文いただいてから約2週間お時間をいただいております。
（商品をまとめて多く作りませんので、次の製造までお時間をいただくことがございます）
また、連休、天候不良等により、約2週間日数をいただくこともございます。
また、お正月、ゴールデンウィーク、お盆など長期のお休みの前や期間中のお届けは発送が遅くなる場合がございます。

日付指定はご注文頂いてから約2週間以上で承ります。
また、商品在庫がない場合は、指定日にお届けできない場合がございますので、その場合はメールにてお知らせさせていただきます。ご容赦くださいませ。