名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

名島屋のだしパックの中身は、だしを作ったあとに、捨てるには、大変もったいないと思います。

鰹ふしもたくさん入っていますし、だしパックの中身は、９９パーセント近く乾物です。あと、すこし

は、醤油を作る過程で、できる「もろみ」の乾燥したものが入っていますが、これも、大豆と小麦。

是非、すぐお使いにならないときは、冷凍庫に、ぐっとしぼって保管してくださいね。

今回は、ごぼうピラフに「だしがら」をいれて作りました。

ブロッコリーのお味噌汁、、、２人分

材料

１、ブロッコリー、、６房くらい　　２、麦味噌、、大さじ１杯半　　３、名島屋のだし「一番だし」、１包

作り方

１、お鍋にお水３００ｃｃと一番だしをいれ、５分ほど水に浸しておきます。それから中火にて火に

かけ、沸騰したら、弱火にして３分ほど煮たてます。だしパックを、しぼってとりだします。

２、ブロッコリーは、花の部分に包丁をいれないように切って、沸騰したお湯にいれて茹でます。

　茹で上がったら、ざるにかえします。

３、１のだしに２のブロッコリーをいれ、味噌を溶き入れます。今回は麦味噌を使いました。

ごぼうピラフ、、、２人分

材料

１、ごぼう、、５センチほど　　　２、卵、、２個　　３、人参、、３センチほど

４、ネギ、、、１本　　５、玉ねぎ、、４分の１個　　６、ベーコン、、、２枚　７、一番だしのだしがら

８、ごはん　１杯半　　　調味　　塩、醤油、こしょう　酢　みりん

作り方

１、フライパンを熱し、テフロンでなければ油を少々ひき、割った卵をいれます。中火以上の火

で、箸で手早く、大きめのいり卵にします。

２、　ごぼうはささがきにして、５分ほど水にさらして、ざるにかえします。

　　ネギは小口切りです。玉ねぎは１センチ角くらいのみじん切りです。ベーコンは細かく切って

　　おきます。（１ｃｍ角くらい）　人参も５ミリ角くらいのみじん切りです。

３、１のいり卵を一旦器にとりだしておきます。火にかけ、ベーコンをいため、そこにごぼう、

　　玉ねぎをいれ、よく炒めたら、人参も入れます。ごはんをいれ、みりん小さじ１杯、塩小さじ半

　　分をいれ、こしょうも小さじ４分の１ほど入れます。（白がよいです）

　　フライパンを動かしながら、ごはんと具を混ぜながら炒めます。最後に、いり卵とネギとよくしぼった、だしがら、を入れます。味をみて、塩味が足りなければ、醤油を少々足します。

　桃が入った夏サラダ

材料、、２人分

１、桃、、小ぶりのもの１個　　２、サラダ菜、、３枚　　３、セロリ、、１本　　４、ミニトマト、、４個

ドレッシングの作り方

１、酢大さじ２杯に塩を小さじ半杯をいれ、茶せんの古いものがあれば、茶せんでよく混ぜます。

　　そこに、今回は亜麻油を使いましたが、大さじ４杯を入れながら、茶せんでよく混ぜます。

　（お茶をたてる感じでまぜると、油と酢がよく混ざります）　コショウを少々いれます。（黒）

　　材料のものを、３ｃｍ角くらいに切って、水気を切って冷やしておきます。

　　そこに作ったドレッシングを混ぜあわせます。