名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

会社の近くに御夫婦でなさっているログハウスの自然食レストランがあるのですが、そこの

豆乳パスタがおいしい。。ベーコンも手作りです。作り方を習うことは、気が小さくて（笑う）できな

いけれど、同じような味ができました。。。おすすめの１品です。写真をとったりしている間に

ソースが少なくなったので、ソースはもっと、たっぷりの方がおいしいと思いました。（反省です）

材料、、、２人前

１、パスタ麺、、２人前　１２０ｇくらいでよいと思います。　　２、ズッキニー、、１本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なす、、半本

３、ベーコン、、、４０ｇほど　　　４、　豆乳、、、２００ｃｃ　　５、名島屋のだし「一番だし」、、１包

オリーブオイル、、大さじ１杯　　黒こしょう、、小さじ２分の１杯　　お砂糖、、小さじ半杯

ガーリックパウダー、、小さじ半杯　　醤油、大さじ１杯

作り方

１、　ベーコンは５ミリくらいの厚さの薄切りにする。ズッキニーは大きさにもよりますが、今回

私が使ったのは、地元の農家の方のもので、かなり大きく育ってましたので、縦に半分に切って

種をとり、１ｃｍくらいの厚さに切りました。なすは１ｃｍの輪切りです。

２、お鍋に水２００ｃｃと名島屋のだし「一番だし」を１包いれ、５分ほど浸しておきます。

　火にかけて、中火で沸騰したら、弱火にして３分ほど煮たてます。だしパックをとりだしておきま

　す。

３、フライパンを熱し、そこに、オリーブオイルをいれ、ガーリックパウダーをいれて香りをつけま

す。そこに１のベーコンをいれ、炒めます。さらにズッキニーと茄子をいれ、炒めます。黒こしょうで調味します。ベーコンに塩味があるので、塩は入れませんでした。

４、パスタ麺を麺のメーカーの説明にしたがって、茹でます。今回はソースがたっぷりなので

　すこしかために茹でていたほうが良いようです。

５、３に４の麺をいれ、豆乳と２で作った「だし」を入れます。　砂糖と醤油をいれて、調味します。

　塩味が足りなければすこし加えてください。

　盛り付けてから、大葉があれば、せん切りにして、水にさらし、上に盛り付けます。