山芋をすっていれた、うどんを作りました。名島屋のだし「一番だし」で作ると
うどんは特においしくできますよ。。是非お試しください。
最近冷凍技術がよいのか、茹で麺の冷凍を買っておくと、大変便利です。
材料、、１人分
１、冷凍うどん玉、、１玉 ２、山芋、、３ｃｍほど（すったもの大さじ２杯ほど）
３、ネギ、、、１本 ４、かまぼこ、、お好きなものを２枚ほど
５、名島屋のだし「一番だし」、、、１包 調味 醤油、、大さじ２杯
塩、、小さじ１杯 砂糖（甜菜糖）、、小さじ５分の１ほど（かくし味）
作り方
１、お鍋にお水３００ｃｃを入れ、名島屋のだし「一番だし」１包をいれ、５分ほど
浸しておく。それから火にかけ、沸騰して弱火にしてから４分ほど煮立たせる。だしパックを取り出す。砂糖をかくし味にいれるとおいしくなるので、ほんの微量いれます。そして醤油、塩をいれて味をつけてくださいね。調味はお好みで醤油や塩を足してくださいね。
２、冷凍うどんを、自然解凍する時間があれば、解凍したものを１にいれてもよいし、時間がなければ、そのままいれてもかまいません。１分ほど煮ます。
３、２をどんぶりにいれ、すった山芋、小口切りにしたネギ、かまぼこを入れます。
名島屋のだし「一番だし」はうるめいわしがたくさん入ってます。うるめいわしは
いりこに比べて、上品な味です。またこの、うるめいわしは長崎近海で漁獲され
たものですが、乾物にするところが近くにあり、新鮮な魚をすぐに乾物にしてい
るので、大変おいしく、さらに弊社で、もう一度炒ってます。そこが名島屋の
おいしさです。是非、おそば、おつどんのつゆにご利用くださいね。
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（79）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
