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大根とソーセージの煮物をマスタードで。ほくほくで美味しかった!

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2012年02月23日

大根を煮て、マスタードをつけていただきました!ほくほくで、ソーセージとの相性も最高でした。

簡単にできますので、是非大根のおいしいころに作ってみてくださいね。

材料、、、3人分

1、大根、、大きめのもの半分  2、ソーセージ、、、6本

3、名島屋のだし(新だし)、、、2包

調味料  醤油、、大さじ2杯  お酒、、大さじ2杯  みりん、、大さじ2杯

作り方

1、大根は、3cmほどの厚さに切って、皮をむき、米のとぎ汁か、大さじ1杯くらいの米を入れて、水からゆでます。箸がとおるくらいに煮えたら、ざるにかえしておきます。

2、お鍋にお水600ccと新だし2包をいれ、5分ほど浸しておく。それから火にかけて、沸騰したら弱火にして5分ほど煮たてます。だしパックをとりだし、そこに1の大根をいれ、熱湯をかけたソーセージをいれて、一緒に中火で煮ます。

途中でみりん、お酒、醤油をいれ、大根が透明になるまで、弱火で蓋をして、ゆっくり煮ましょうね。

粒マスタードをつけていただくと大変おいしかったですよ。お酒のつまにもなると思います。たくさん作って、おけば、2日ほどは冷蔵庫で温めなおしていただくこともできます。

 

 

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2012年02月23日煮物

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