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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ栗がおいしいころになりましたね。
栗がおいしいころになりましたね。
2011年09月22日
古代から五果といえば、すもも、あんず、なつめ、桃、栗の事。
中でも栗は、おやつにも、お惣菜にもなる秋の宝物。栗ご飯によし
、おかかと煮るのもおいしい。ほっこりとした自然の甘味は新米と
頂けば、今年も秋を楽しめる喜びも感じます。
栗の皮をむくのは、時間がかかるけれども、秋の夜長、ときには
ゆったりとした気持ちで、栗の皮をむきませんか。
3人分
栗は皮としぶ皮をむく。
鍋に５００ｃｃの水と「新だし」１包をいれ、中火で５分ほど煮立てる。
新だしのだしパックをとりだす。そこにの栗をいれ、強火で煮る。あく
がでてきたら取り、弱火にして１０分ほと煮る。そこにザラメを加え、
蓋をして、弱火で５分ほど煮る。
醤油小さじ１杯を加え、削り節を加え、煮汁がなくなるまで、弱火で煮る。
2011年09月22日煮物
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（79）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
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