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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ冷やしうどんでもいたしましょうか。。じめじめ暑いから。
冷やしうどんでもいたしましょうか。。じめじめ暑いから。
2011年06月22日
２０１１年６月
冷やしうどんを、名島屋の国産１００％無添加だしで作った「つゆ」でいただくと、大変おいしいですよ。
てんぷらもつけて、すこし贅沢な冷やしうどんになりました。
2人分
冷やしうどんのつゆ
うどん玉は、沸騰した湯にさっと、戻して、ざるにあげる。
水をざるに流しいれ、ぬめりをとる。ざるのなかに氷を何個か入れ冷やしておく。
器に、うどんを置き、おろし大根と、小口切りのネギをそえる。てんぷらを横にそえる。
つゆを、うどんを入れやすい器にいれ、添えてだす。
出汁を沸騰させ、そこに醤油、みりんをいれ、冷やしておく。
2011年06月22日ご飯、麺
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（79）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。
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