ロールキャベツも名島屋のだしで和風に仕上げてヘルシー。

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ロールキャベツも名島屋のだしで和風に仕上げてヘルシー。

2011年05月19日

２０１１年５月

名島屋の国産１００％無添加「新だし」または「枕崎」
で作った出汁で、ロールキャベツを煮るとあっさりとした味で
大変おいしくなります。私は冷凍の出来合いのロールキャベツ
を使いました。お時間があるときは是非手作りをなさってくださいね。

2人分

鍋に５００ｃｃのお水と名島屋の出汁パック１包をいれ煮立てます。
沸騰してきたら、そこにロールキャベツをいれ、中火にて煮ます。

さつまいもは、１cm四方のさいの目に切り、水に５分ほどさらします。
にんじんも同じような大きさに切ります。

をにいれ、柔らかくなるまで煮ます。
そこに、みりん、醤油塩、カレー粉をいれ味をつけます。。

スープのようにお汁もすこし器に入れ、さつまいもと人参が色のポイントになるように盛り付けます。

人参について

赤いもとであるカロテンは皮膚や粘膜を強化し、眼精疲労にもきくといわれます。

ナトリウムを排斥し高血圧を予防するカリウムや、骨や歯を強化するカルシュム

食物繊維も豊富に含まれるそうです。

良品の目安は、軸の切り口が太いものは芯が太くて中がかたいので

避けたほうがよいようです。

2011年05月19日煮物

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