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2020/ 6/13 20:18[/caption]
皆様お元気でお過ごしでしょうか。博多は今日の朝から、雨になり、また長崎では大雨が降っているそうです。。
本格的な梅雨の始まりです。
先日 ２か月以上ぶりに外食をしました。身体から緊張感なしに外食ができて、大変うれしかったですね。
その和食のお店 博多の地下鉄、祇園駅の近くにある 白つぐというお店です。
コースの中で、オクラのお味噌汁がごはんと一緒にでてまいりました。
オクラは、写真のとおり、さっと茹で、水で、鮮やかに緑色に輝いたものを、小さく切ってあります。
お椀に味噌を溶いただしをそそぎ、そのうえにオクラをのせたお味噌汁と思いました。
お客様にも、おすすめしておりますが、夜のお味噌汁は、お椀に椀だねをおいて、そこに
味噌を溶いたばかりのだし汁をそそぐと、大変おいしいお味噌汁ができます。
具は、オクラのゆでたもの、卵豆腐でも、季節を感じるものをお選びになると、お味噌汁で
季節を感じ、ごはんと海苔も最高においしくなると思います。。。
湿度がまして、マスクをするのも、さらに暑さがます頃ですが、人ごみの中では頑張りましょう。。
お体ご自愛くださいませ。 名島屋 井口知子
