博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

福岡市内は昨日はピクニック日和でした!

2012年04月09日

上の写真は、鴻艪館跡の展示館の写真です。鴻艪館は飛鳥~平安時代の外交使節で、中国

朝鮮の外交使節をもてなすとともに、日本の外交使節である遣唐使等の送迎にも利用されたそう

です。鴻艪館は日本の三箇所に設置されましたが、遺跡が確認されたのは、福岡城の跡そばの

舞鶴公園のみだそうです。

 

福岡藩初代藩主、黒田長政によって1601年から7年かけて築かれたそうです。城の名前は

黒田家再興の故地である備前国(岡山県)邑久郡福岡にちなみ、福岡城とつけられたそうです。

上の写真は石垣のそばの桜です。

 

天守台をのぼる階段付近に灯篭が、そばの小学校の子どもたちによって作られたものが、

並べてありましが。福島県からの移住されている方もお花見を楽しまれたそうです。

 

すごい人でしょう。。。桜もびっくりしていると思います!

 

福岡の中心部から車で走ること、40分ほどで、歴史的に有名なところといえば、志賀島です。

金印が発見されたとこです、、その途中に海の中道という美しい名前のところがあります。

博多湾と福岡市内が見渡せて、美しいところです。

 

むこうに見えるのが福岡市内です。

福岡市は、山も海も中心部から、すぐに行けます。また飛行場が、市内にあるという、便利な街です。

今から、季節もよいので、是非おでかけくださいね。。。

 

                             名島屋 井口知子

2012年04月09日徒然日記

福岡は春の嵐で桜も散り始めの美しさです。。

2012年04月07日

数日前の朝のもみじの葉ですが、まだ、くるっとしていて、葉が芽吹いたばかりです。。。

翌日には、もうこんなに葉がでてきているのですよ!驚きです。この新葉の美しいこと!

福岡は、まだ風が強く、夜は暖房がいるようです。ここ数年、4月が昔より寒いと感じるのは私だけでしょうか。。昔はゴールデンウイークの頃は半袖を着ていたこともあったような気がするのです。

桜の花も、春の嵐で、あっというまに散りはじめましたが、この散りはじめの美しさは、桜だからこそですね。。

 

福岡市中央区舞鶴公園の夜桜です。福岡城跡地の近くです。

今年も桜の季節が福岡は終わりますが、今から新緑の季節ですね。博多は、魚もおいしく、山も

海も近くにあり、とくに名所というものは、ないけれども、自然と都会の融合、自然の食べ物の

豊かさがあります。どうぞ、連休におでかけくださいね。

                                名島屋 井口知子

2012年04月07日徒然日記

桧山料理塾にて習った「イースターサラダ」は春の味でした!

2012年04月06日

この「イースター、サラダ」は、ぼうしの形を連想したものだそうです。イースターが終わると

初夏が訪れ、このような白い麻のぼうしに必要になるよ!という気持ちのよい季節を喜ぶ気持ち

あらわしたサラダだそうです。この真っ白い「ぼうし」は大根のせん切りで作られています。

大根を細いせん切りにしたものに、ソースヴィネグレットをあえて、このような型(なんでも大丈夫)

です。型のまわりに、おしつけるように入れます。

ソースヴィネグレットの作り方

1、お酢大さじ1杯に対して、油大さじ2杯、塩、小さじ1杯弱くらいの割合で作ります。

2、今回はお酢大さじ4杯に塩を小さじ4杯弱をいれ、茶せんの古いものがあれば、塩を茶せんで

  混ぜます。そこに、油大さじ8杯を少しづつ入れながら、茶せんでお抹茶をたてるように混ぜま      す。

せん切りの大根をソースヴィネグレットであえて、型にいれて、真ん中の空間に、茹で卵の白身も

黄身も1cm角くらいに切ったものをいれます。そして、皿の上で、さかさまにして、中身をだします。

ブロッコリを茹でたものを回りに並べます。

あえて、いただきます。

ねっ!春でしょう!

是非作ってくださいね!

                              名島屋 井口知子

2012年04月06日徒然日記

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