名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

栗ご飯を作ったので、お昼のお弁当も栗ご飯です。

栗ご飯を炊くときに、今回は、塩と梅酒をいれたのですが、大変美味しくできました。

みりんがなくなっていたので、梅酒にした次第です。

通常のご飯を炊くときのお水は、４合と炊きましたが、１割増しの水の中に梅酒を５０ｃｃほどと

小さじ１杯の塩をいれて、炊きました。栗は大きいほうが好きなので、半分に切ってます。

栗の数は２０個くらいでしょうか。。。皮をむくのが大変ですよね。栗を２時間ほど水につけておき

それから、皮をむくと少しは楽にむけます。

栗は、ミネラルの亜鉛も豊富で、カロリーも低めの、かなりすばらしい秋のおごちそうです。

是非、梅酒いりの栗ご飯を作ってみてくださいね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子

この松茸は、いただきものです。。。すごいでしょう。。。たぶん海を渡ってきたのだと思いますが

、まあ、立派。　最近は、麩の松茸しか、食べたことがなかったので、すこし興奮しました。

さすがに福岡も、朝晩は、長袖が必須になってまいりました。それにしても、ながーい残暑でした。

皆様お元気でしょうか。

さて、最近のお客様のご質問をご紹介させていただきます。

Q　　最近、天然素材が入っている「だし」が多く売られていますが、名島屋の「だし」と、どの

ように違うのですか？しかも値段が高いものもありますが、、

A　天然食材だけしか入っていない「だし」は、なかなかありません。

だしパックの中に、乾物だけで、だしパックを製造するのは、非常にコストが高くなります。

名島屋のだしパックは発売から２０年以上になりますが、値段は、ほとんど上げておりません。

乾物のお値段は、国産ですので、高いときもあり、販売価格に対して、原料代大きいです。。。

しかし、製造元のいのくち食品は、もともと乾物問屋でしたので、だしパックは、手軽に本格的な

だしをご家庭で！が製造にあたってのコンセプトです。

乾物がほんのすこしだけで、あとは旨みがでる「旨みのお粉」や、たっぷりの塩等を入れて

だしパックに作ることは、乾物屋のだしパックでは、ないと思っています。

乾物以外のものをいれるほど、原料代は安くなると思いますが、「だし」は、乾物が原料が

ほんものであると思っています。

名島屋のだしは、醤油のもとの「もろみ」を乾燥したものを、隠し味に少々いれただけで、あとは

全部国産の乾物です。

是非、だしパックを使ったあとの「だしがら」を袋からだして、見てください。旨みをだすお粉が

たっぷり入っている「だしパック」は、そのお粉が溶けるので、残った乾物は、ほんの少しだけの

はずです。

最後まで、ふりかけなどを作って召し上がっていただけるのは、だしパックの中の乾物の原料

の多さです。

乾物には、微量ですが、人の身体に必要なミネラルが入っていますし、しかも自然の味です。

是非、自然の味　名島屋のだしを、毎日の家庭料理にご利用いただきたく存じます。

季節の変わり目のおり、お体に気をつけてお過ごしくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子

[ 通信欄 ]

もう、こちらの海苔じゃなきゃあダメです。妻も子供も御社の海苔の味に完

全に恋してます。「終わっちゃったのになぜ直ぐに注文しないのよ！」と言

われ放題のお父ちゃんの可哀相なこと。。。昔は妻も子供も私に恋してくれ

ていたはずなんですがね．．．(哀笑)　　　群馬県　　H様

ホームページよりご注文のお客様です。縁起のりの訳有りをご注文いただきました。

１０月１０日よりのご注文のお客様には、２０１０年１月の新海苔の訳有り海苔になります。

海苔は大変おいしく、佐賀の弊社の冷凍庫で鮮度保持につとめておりますので、２０１０年の

１月のものでも、鮮度は変わりません。

大変おいしい海苔なのですが、小さい穴が多く、訳有りがたくさんでます。

是非、是非、お得なおいしい海苔ですので、どうぞご注文お待ちしております！

最近のお月様の美しいこと！　ほんと、うさぎさんが、まんまるお月様のなかにいるようです。

夜空が明るく、ついつい、用事もないのに、コンビニに散歩に行きました。

日中と夜の温度差が大きいので、風邪をひきやすので、お体に気をつけてお過ごしくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子