名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

昨日、会社に行く前に、お月様にと窓際においていきました。団子ではないけれども、このりっぱな栗は

日田の大山の栗です。友人夫婦が連れていってくれました。大山から熊本の小国と走り、湯煙のたつ立ち寄

りの湯でひとっ風呂はいり、卵を温泉卵にして、秋風が通るお外の休憩所でいただくゆで卵のおいしさは格別

でした！　

梨も、さつま芋も。　栗ご飯を作りましたが、美味しかったですよ。栗を丸ごと入れて

炊きました。ころん、ころんと栗がご飯の上にのって、炊き上がってました！

会社の帰りにみたお月様は、まだ低い位置にあって、それは、それは、りっぱな、お月様でした。

　お月様をみた研究者は、月に行ってみたいとおもったのでしょうね。

　佐賀の武雄に宇宙科学館というものがあり、月の上の無重力の体験や、宇宙飛行士の訓練体験や、

子どもも大人も大変楽しめるものがたくさんです。是非おすすめです。

　さて、先日は、井口食品の通販部に新人さんが加わったりましたので、弊社の佐賀の有明海そばの

小城にある工場見学に、会長夫妻とともに、行きました。

途中で、お昼になりましたので、お気に入りのそば屋さんに立ち寄りました。

このそば屋さんは御夫婦で営んでおられますが、手打ちのおそばは絶品です。ちなみに店名「なかはら」

腰を痛めていた会長夫人も、やっとここまで回復しました。

会長が佐賀工場に行く途中で見つけた、そば屋さんですが、今は、私のほうが大ファンです。

佐賀工場から見える天山は、大きく、包み込むような、おおらかさです。

　　　有明海も、海苔の養殖まえの静けさでした。今年もちゃんと、おいしい海苔ができますように。

　　　　　生産者の方も、毎年祈るような気持ちと思います。

　月が、まるいから、月がきれいだから、

　　　　　　　月をめでて、月を見ながら、栗ご飯をいただきたいですね。

　　まだまだ残暑がきびしいですので、お体大切になさってくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井口食品　通販部　リーダー　井口知子

みなさまお元気でお過ごしですか。。福岡は、今日は雨。気温も少し下がってきました。

来週は、また３０度になるとか。

先月の桧山先生のお料理教室では、おむすびの作り方の復習がありました。いつも新しい生徒さんのために

ときどき復習があります。

　　おむすびの作り方

くずれなくって、口にいれると、ご飯が、ほっこり。

　　おむすびの作り方のコツ

１、炊きたてのご飯を、あついうちに、作ります。

２、手に適量の塩をまぶし、にぎります。

　　　　以上ですが、なかなかこれが、難しい。

あつい！　水を使わないで、にぎるのは、むずかしい。

歳を重ねて、お顔の皮は厚くなっても、なかなか手は、熱いものは、堪える。

　　　　　そこで、ひとつ、ふたつ、　知恵を使います。

１、　熱いご飯を、お茶碗に、お結びの分量ほどを、よそい、もう一つのお茶碗で蓋をして、シェイクするように

　　振ります。すると、ちょっとご飯がまるくなり、熱さも、あついーーー！から弱くなります。

２、その、まるくなったご飯を、おむすびに結ぶのです！

　　そうすると、つやつや、表面はしっかり、なかは、ほくほくの、おばーちゃんが作ってくれていた

　おむすびの出来上がりです。

　なんてたって、おいしい焼きたてのお海苔で食べると、それは、それは、日本人よねっ！って

思わず、さけびたくなる、おいしさです。

　秋晴れの日、おむすびを作って、ぱりぱりの海苔をべつに袋ごと持って、おもむろに、海苔をとりだし

うふ、うふとにんまりしながら、海苔を贅沢にも、半形使って、ぐるんと巻いて、いただきましょうか。

一人でも、よし、二人でもよし、三人でもよし。わんちゃんと一緒もよし。

　　　　　気持ちのよい季節をちょっぴり贅沢して、お過ごしくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子　　

拝啓　朝晩、少し過ごしやすくなりましたが、お元気でお過ごしのことと存じます。

今年も８月が終わろうとしております。早いですね。最近では、イチロウさんの４０００本が感動でした。

イチロウさんのお話の中に、４０００本を打つ為に、その倍の悔しさをしました。。という、くしゃ、くしゃになった

顔の表情。もらい泣きです。　試合が終わったあとも、飲むこともなく、もくもくと道具の手入れをして、体を

調整する日々の努力。おなかがでたら、やめるとまで言われる調整。　

　　　この夏の一番の感動は、やはりイチロウの４０００本。　

あとは、佐賀の古湯の花火大会。空から落ちてきそうな、花火の華のしたで、座ってみた花火。

通販部の戦力の会長夫人が、４月の腰を痛め、ずっと痛がってましたが、最近、やっと会社にでてこられる

ようになり、包装もできたこと。。。８２歳ですから。ぼちぼち仕事をしてください。

「ありがたいね。。。こんなにたくさん包装があって。。」　と、つぶやいていました。

　　　　　　今月もたくさんのお客様から、ありがたいお声をいただきました。

　　　この場をかりて、無断で（すみません）ご紹介させていただきます！

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逸品対決で拝見し興味を持ちました。まず、自宅で試して、贈答を考えていま
す。
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久しぶりに注文します。

こちらのだしを紹介した方々全員から「本当においしかった！」と言ってもら
えました。ご近所の方は、みそ汁嫌いの娘さんが、自ら飲み干した！と驚いて
報告してくれました。気に入っているものを褒められると嬉しいですね。おか
げさまで、すっかりグルメな人扱いされています（笑）

 通信欄 ]
美味しいダシ、のり何時も有難う御座います。

残りが無くなり気味ですので早々の発送をお願い致します。

みなさま、まとめ買いした新だしをおすそ分けして下さり、それをありがたく
使い切ったので、ようやく自分で注文！やっと枕崎も頼めます。

 通信欄 ]
放射能検査行っている商品を探しておりました。こちらは特に検査をを低い検出
限界値で行っていらっしゃるので安心できます。
これから、さらに大変になっていくかと思いますが、どうか頑張ってください。
安心安全な食を提供していただけたら本当に嬉しいです。
本当にありがとうございます。

 通信欄 ]
いつも美味しくいただいております。
安心して食べられることに感謝しています

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以前、購入しお値段の割にとても美味しかったのでリピートさせて頂きます。

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知人から頂いて美味しかったので初めての注文です。

スタッフより　　皆様がちょっと、おすそわけと差し上げてくださるので、名島屋の輪が広がってます！
　　　　　　　　ありがとうございます。　　　

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定期購買で送料無料ですと嬉しいです。

スタッフより　　考えていきます。

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週末「会員限定」の情報メールが届きます。お買い得商品が毎回同じ商品です
ので、たまには、違った商品にしてほしいと思います。　

また、焼き海苔にランクがありますが、市場の参考価格が掲載されていると、
購入の目安になると思います。

スタッフより
　すこしづつ、商品を増やしています。頑張ります。

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1か月ほど前に海苔をぐるなびを通じて購入し、家族に好評でしたので、今回少
し幅を広げて発注してみました。カードはＪＣＢが使える方が便利なのですが。

　　スタッフより　　ぐるなびさんからも、たくさんご注文をいただき、うれしく思います。
　　　　　　　　　　　JCB、わかりました。

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コストコのブログで人気ですがどこで
購入してよいか判らなかったので
お店からネット購入でき嬉しいです。
特にお試しとして購入でき届くのが待ち遠しいです。

スタッフより　　コストコさんのプライベートブランドを作らせていただいて、もう長いですね。

 通信欄 ]
素朴な感じがよいです。

　スタッフより　　会長はじめ、社長も、従業員も、素朴です。商品も。

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いつも美味しいだしをありがとうございます。お味噌汁に煮物に欠かせません

　スタッフより　それは、それは、うれしいですね。　

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とてもおいしいです
孫たちも大好きで　封を開けると　あっという間になくなります
だから　時々隠すんですよ
今回も注文します　宜しくお願いします

スタッフより　　縁起のりでしたね。。　小さなお子様こそ、味覚が敏感ですから、美味しいものが
　　　　　　　　わかるのですね。　　　

　　　　　たくさん、たくさんありがとうございました。

　最近、新聞に広告をだしまして、お客様から、よそのより安いけど、本当に日本のものを使っているの

でしょうね！と何度も言われ、間違いございませんと申しましたら、何故安いのよ？と言われました。

理由は簡単です。発売から２０年になりますが、値段を上げていないのです。

　　利益が本当に少ない商品です。　なんとかしないといけないと感じてもいます。

　来年は、少し値段を上げなければいけないかもしれません。。。

　そのときは、どうぞ、どうぞお許しくださいませね。

　まだまだ、暑いので体気をつけてくださいませね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井口食品通販部　リーダー　　井口知子