名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

皆様お元気にお過ごしのことと存じます。福岡は、町並みのイチョウの葉から芽吹いたばかりの

新芽が大変美しく、歩いても、運転しても楽しい季節です。

　さて、いつもホームページからご注文のさいに、通信欄に嬉しいお言葉をありがとうございます。

無断で、お断りもなく、ここで少しご紹介させていただきます！

[ 通信欄 ]
「この海苔じゃなきゃ食べられない」などとエラそうな口をきいていた娘も
この春から独り暮らしの大学生。ヤツに貴社の海苔を渡して喜ばせてやろうと
購入です。でも一袋だけ！　だって残りは我が家で食べるんだもの(笑)。

　　　群馬　のお客様です。

 通信欄 ]
今後も必ず放射能検査をお願いします。

　　岡山のお客様です。

[ 通信欄 ]
読みやすくて操作しやすかったです。

　神奈川県のお客様です。

[ 通信欄 ]
だし汁も海苔も満足してます、他の会社より本質を見極めています。今後もこ
のままでお願いします。

　　　　福岡県のお客様です。

[ 通信欄 ]
わが家に（青空）がなくなって数日。娘が違う海苔は食べてくれません。
店舗に買いに行こうと思いましたが、セールが今週か来週かわからくなり、
ネット注文にさせていただきました。
一日もはやい配達を家族一同心待ちにしております。
よろしくおねがいします。
そのうち定期購入などはじめて欲しい今日この頃です。
ぜひよろしくお願いします。

　　　　　　　　　　福岡県のお客様です。

 通信欄 ]
昆布とカツオの味が大変良い。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京都のお客様です。

[ 通信欄 ]
いつもお世話になっております。
化学調味料の味がしない御社のだしが、家族全員とても気に入り、
毎回ハロディで購入しておりました。
鍋、味噌汁、スープ、和風ちゃんぽん、カレーなどなど、我が家では毎日
欠かせない食材となっています。
これからもよろしくお願いいたします。
いつまでも、質の良い商品販売を継続していかれることを期待しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡県のお客様です。

[ 通信欄 ]
塩分等添加物無い商品を探してました。まずは試しに？？。

　　　　　　　　　　　　　山形県のお客様です。

[ 通信欄 ]
たらこふりかけは好評で、分けましたが、リクエストもあってまた買いま
す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京都のお客様です。

[ 通信欄 ]
新出しを息子の嫁さんにも分けてあげたらとっても気に入って、その後利用
してるようです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 長崎県のお客様です。

[ 通信欄 ]
名島屋さんの縁起のり　大変美味しいです。

香り・味・歯切れ良しで大満足です。

これからも品質の良い、安くて美味しいものを提供して下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　静岡県お客様です。

　　　　　まだまだ、たくさんのお客様に書いていただいています。

　　　嬉しいですね。。　本当に嬉しいです。

　　　　お顔の見えない販売ですが、同じもの、同じ味を召し上がっていただいている

　　　　　大切なお客様です。

　　　私達も、同じだしで、同じ海苔を食べて、夕刻には、おなかぺこぺこを、お海苔を

　　食べてしのいでます。いたらない点も多いと思いますが、今後ともよろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　スタッフ一同

上の桜は、今日の博多の街の樹木です。

満開です。。

　井口食品の近くにある名島神社は、福岡城の前に最初にできた城跡にあります。

その名島神社の桜もみごとですが、その名島の歴史を少し。。。

天正１５年（１５８７）小早川隆景公が城を名島に築き、居ること７年にして養子金居中納言秀秋

に国を譲り、越えて慶長５年（１６００）徳川氏が天下を治めるようになり秀秋は国を備前に

移される。その後に黒田如水孝高とその子長政が筑前の国王として名島の城に入った。

　当時名島の内堀に巨殺を有していた天台宗海蔵院神宮寺は小早川氏移封の後、また

荒廃していった。

　黒田長政が城を福岡に移した後は多くの寺は移転していったが廃寺同然となった神宮寺は

名島に残った。　　　　　　故郷名島の歴史より

　　今ＮＨＫドラマで話題の、黒田長政が、最初にはいった城が名島城。

　その名島城の門が、福岡城に運ばれ、石垣も使われたそうです。今でいうリサイクルですね。

　花冷えのころ、お体大切にお過ごしくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子

弊社の海苔の工場は有明海そばにございますが、ホームページでも販売しております有明海

の一番摘みの焼きたて海苔が、いかにすばらしいかという研究を平成２４年８月８日より

平成２５年２月２８日までいたしております。

　まず「有明海の一番摘み海苔」について

有明海でも佐賀の有明海は、海苔の名産地です。その中でも、佐賀県、福岡県の有明海で

採れる一番摘み海苔のおいしさは特別です。

多くのタンパク質、カルシウム、各種ビタミン（葉酸など）、ミネラル、アミノ酸を多く含むこの

すばらしい海苔は、晩秋と、１月のはじめに採取できる新芽です。

有明海の海苔栽培法は特殊であり、広大は干潟を擁し、干満の差６メートルを利用した

「支柱張り式栽培法」は、手間と生産者の高い技術力が必要とされ、簡単に真似できるもの

ではありません。海苔生産者の長年の経験と努力がそれを可能にしたといわれてます。

有明海の利点はまた、近隣の山々から有明海に繋がる川（筑後川を筆頭とするいくつもの川）

は針葉樹林、広葉樹林の腐葉土に含まれる豊富な栄養分を海に運ぶ大切な役目を担っており

、美味しい九州佐賀、福岡の有明海海苔をつくる要因でもあります。「雨と山、川」の調和

自然バランスが良いことは美味しい海苔の必須の条件です。

　　豊富な栄養を内包する海とそれを育む環境、これこそが｢日本一の海苔」を生み出します。

　有明海は、宝の海と呼ばれる理由はそこにあります。

　ここで、製法の「支柱張り栽培法」について説明をします。

グラスファイバー製の支柱に海苔網を張る方法です。満潮時に海苔が海水中で育つのは

同じですが、干潮時に海苔網が海面に顔をだし、「海苔の日干し」がおこなわれます。

この工程が常に収穫まで１ヶ月以上繰り返されます。

　井口食品株式会社の最新の海苔の研究成果報告

平成２４年８月８日より平成２５年２月２８日まで、弊社は国立大学法人佐賀大学産学

地域連携機構、除副フロンﾃｲアラボと連携し、佐賀有明海一番摘み海苔から

タンパク質の分離、精製を行い、マウス実験による海苔タンパク質の機能性評価を

おこないました。

　結果：今回実地したマウス実験を通して、海苔タンパク質濃縮物の摂取により、肥満

糖尿病マウスにおける次のような効果が認められました。

　●　肝臓肥大の有意な改善および脂肪肝の改善傾向。

　●　高脂血症の有意な改善および脂肪肝の改善傾向。

　以上これらのことから､海苔タンパク質は、血清脂質低下作用を持つことが示唆され

　ました。　※　あくまでもマウス実験によるものです。

　　　まだまだ研究の成果がございますので、次のブログにて、報告させていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子